Lò quay vịt 80 kính bếp than

Hiện nay, rất nhiều những thương hiệu vịt nổi tiếng sử dụng Lò quay vịt, Gà, Heo kính 80 để làm cho món vịt quay của mình thêm thơm ngon và hấp dẫn như : vịt quay bắc kinh, vịt quay lạng sơn……ngoài quay vịt ra, lò quay vịt còn có thể quay các loại thịt khác như : vịt, gà, thịt lợn tảng, thỏ, thịt cừu…..cho hiệu quả và năng suất cực cao.

Tên Sản Phẩm             Lu quay vịt kính 80
Mã Sản Phẩm              80 kính
Đường kính                  80cm
Chiều cao                    145cm
Kích thước                   800 x 1450mm
Số con có thể quay      8 - 12 con/1 lần.
Nhiên Liệu đốt             Than hoặc Gas
Tính năng                    Quay vịt, gà, heo tảng...
Phụ kiện gồm  15 móc, 15 xiên, 01 lò than 

Lu quay vịt kính 80 năng suất thường đạt 10-20 con/ 1 lần quay tùy theo từng kích thước.

Lò quay vịt kính 80  làm chủ yếu từ inox cao cấp, giúp lò không bị gỉ, bền lâu với thời gian, chống ăn mòn và oxi hóa giúp lò có hiệu suất tốt hơn khi sử dụng. 4 mặt lò có kính chịu lực, chịu nhiệt giúp dễ dàng quan sát bên trong lò trong quá trình sử dụng.

Vòng treo vịt trong Lò quay vịt kính 80 được gia công chuyên nghiệp, chịu sức nặng lên tới 100 kg, có thể treo nhiều loại thịt khác nhau như : vịt, gà, ngan, thịt lợn tảng, thịt cừu, thịt thỏ…

Ngoài ra, Lu quay vịt, gà , heo kính 80 rất kín và cách nhiệt hoàn toàn nên không tỏa nhiều nhiệt ra xung quanh, đặc biệt là ít có khói, không có bụi than. Mỡ vịt sinh ra khi quay được hứng trong rãnh đáy (có van xả ra ngoài) có thể tận dụng để chế biến thức ăn, tẩm ướp vịt.

Hướng dẫn sử dụng lò quay vịt bằng than

Bước 1: Chuẩn bị quay, đổ nước vào máng mỡ

Để thuận tiện cho việc vệ sinh thiết bị sau khi sử dụng, cần phải đổ nước vào máng mỡ ở đáy lò. Cần kiểm tra xem van xả đáy có bị khóa trước khi đổ nước không. Tiến hành đổ nước vào máng mỡ để nước chảy vừa đủ vào máng.

Đừng đổ đầy vì nước sẽ có thể thấm vào lò than. Bạn không nên đổ quá ít nước vì trong quá trình quay, nước sẽ bay hơi, có thể làm cạn kiệt nước, chất béo từ thức ăn quay rơi vào máng sẽ gây khó khăn cho việc vệ sinh lò. Nước đổ vào lò quay vịt nên lấy nước sạch để tránh trộn mùi vào thức ăn quay.

Bước 2: Bắt đầu đốt nóng

Đối với việc dùng than, bạn nên sử dụng than đầy đến miệng dao động từ 2,5-3 kg than là đủ cho một mẻ nướng trong 50 phút. Có thể lấy bếp than ra khỏi lò quay vịt và đốt lửa, cho đến khi than cháy, đặt bếp vào lò. Ngoài việc nhóm trực tiếp khi đặt bếp vào lò, chờ khói tan từ lò nướng, sau đó bắt đầu bước tiếp theo.

Đối với gas: bật núm khí trong bảng điều khiển ngược chiều kim đồng hồ, (tương tự như bếp gas gia đình) cho đến khi lửa được đốt cháy. Và nhiệt trong máy đốt cháy lượng gas dư thừa sau đó bắt đầu bước tiếp theo.

Lưu ý: khi bắt đầu mở gas, bạn có thể bật đánh lửa nhưng không đốt vì khí chưa được cung cấp đủ cho buồng đốt gas. Vì vậy hãy để khí cung cấp đủ trong khoảng 5-10 giây, sau đó bật đánh lửa cho đến khi cháy.

Bước 3: Cho thực phẩm vào lò

Thực phẩm cần được tẩm gia vị trước khi cho vào lò nướng có thể là gà, miếng thịt,… được móc chắc chắn trước khi treo trên kệ. Nếu bạn cần nướng cá, đặt nó lên vỉ nướng và sau đó treo nó lên như bất kỳ món ăn nào khác.

Khoảng cách giữa các thực phẩm phải cách nhau từ 5-10 cm để nhiệt luôn tiếp xúc hoàn toàn với thực phẩm, từ đó thức ăn có màu đều và đẹp.

Bước 4: Nướng thức ăn

Đóng cửa lò và bật công tắc treo trong lò quay vịt. Trong quá trình quay, cần giảm thiểu việc mở cửa lò, điều này sẽ gây ra sự mất nhiệt đột ngột, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chín và màu của thực phẩm.

Tùy thuộc vào cách hâm nóng, nhiệt độ nướng của từng loại thực phẩm nên thường xuyên. Kiểm tra nhiệt trong lò quay vịt thông qua một đồng hồ nhiệt để làm cho thức ăn chín đều và đẹp mắt hơn.

Bước 5: Giữ nóng và trưng bày thức ăn

Sau khi thức ăn được nấu chín, tắt tất cả các nguồn nhiệt như gas để hạn chế và tiết kiệm nhiên liệu. Bật công tắc đèn trong lò quay vịt để giữ ấm thức ăn trong khi bật sáng giúp thực phẩm treo trong lò trông bắt mắt và ngon miệng hơn. Ngoài ra, cũng có thể bật công tắc xoay trong lò để tăng thêm sinh động và nổi bật.